Toxicología y seguridad alimentaria

Los toxicólogos estudian la seguridad y los efectos biológicos de los medicamentos, productos químicos y otras sustancias en los organismos vivos. Ayudan a desarrollar métodos para determinar los efectos nocivos, las dosis que causan esos efectos y los límites de exposición seguros.

La toxicología es el estudio científico de los efectos adversos que pueden resultar de la exposición a agentes químicos, biológicos u otros agentes que pueden estar presentes en productos industriales y de consumo, en el lugar de trabajo o en el medio ambiente. La toxicología consiste en caracterizar y cuantificar la asociación entre la exposición a una sustancia y la magnitud de los efectos sobre la salud humana y/o el medio ambiente. La necesidad de evaluaciones científicamente sólidas de la información toxicológica surge en numerosos contextos relevantes para nuestros clientes.

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Director de Práctica Técnica

Carla J. Kinslow, Ph.D.

Director de Toxicología e Inocuidad de los Alimentos

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